Thịt chua ống nứa đặc biệt

Thịt chua ống nứa đặc biệt của Hongchi Foods được sản xuất với quy trình khép kín, dây chuyền máy móc hiện đại đạt tiêu chuẩn ISO 22000:2018 là tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm quốc tế. 

Thịt chua ống nứa đặc biệt là gì?

Thịt chua ống nứa là món ăn được lên men tự nhiên từ thịt lợn, kết hợp cùng thính rang thơm, tỏi, ớt, được nhồi vào những ống nứa tươi. Sau khi nén chặt, miệng ống nứa được bịt lại bằng lá ổi, ủ trong khoảng 2 – 3 ngày để thịt lên men. Sự kết hợp của các nguyên liệu hòa quyện với mùi thơm của ống nứa tạo nên hương vị rất riêng cho món ăn này.

Thịt chua ống nứa đặc biệt được làm 100% từ thịt lợn mán, đây cũng là lí do khiến món ăn này đặc biệt hơn so với Thịt chua ống nứa truyền thống thông thường.

Thịt chua ống nứa – Đặc sản Phú Thọ

Quy trình chế biến

Thịt chua ống nứa đặc biệt của Hongchi Foods được sản xuất với quy trình khép kín, dây chuyền máy móc hiện đại đạt tiêu chuẩn ISO 22000:2018 là tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm quốc tế. 

Thịt chua được chế biến từ hai thành phần chủ yếu là thịt lợn được chọn lọc và thính rang xay mịn. Thịt chua được lên men chín hoàn toàn tự nhiên không sử dụng chất bảo quản. Trước khi lên men thịt được hấp chín đến 60% sau quá trình lên men thịt đã chín 100% để thành món thịt chua như hiện nay. 

Thịt chua ống nứa đặc biệt Hongchi Foods

Nguyên liệu bao gồm: Thịt lợn sạch, gia vị, thính, lá ổi.

Chế biến: Sơ chế áp chảo thịt – thái thịt thành những miếng mỏng – trộn thính và gia vị.

Thành phẩm: 

• Tiến hành cho thịt vào ống nứa lèn chặt cùng lớp lá ổi bên trên.
• Cho vào lò ủ lên men để sản phẩm lên men tự nhiên. Với thịt chua nhiệt độ phòng ủ là 30 độ, thời gian ủ là 48 tiếng.

Quy trình sản xuất 8 bước khép kín

Hướng dẫn sử dụng Thịt chua ống nứa đặc biệt

Cách sử dụng Thịt chua ống nứa vô cùng đơn giản và chắc hẳn cũng không hề xa lạ với những người yêu ẩm thực. Thông thường thịt chua ống nứa thường được sử dụng theo 2 cách dưới đây:

• Cách 1: Cuốn 1 miếng thịt và bì trong với lá sung, lá đinh lăng, lá mơ chấm kèm với 1 chút tương ớt 
• Cách 2: Sử dụng trực tiếp chấm kèm với tương ớt 

Do tính chất lên men hoàn toàn tự nhiên, nguyên liệu chế biến được chọn lọc kỹ càng, thịt lợn chuẩn VietGAP.  Quy trình chế biến khép kín theo dây chuyền máy móc hiện đại đảm bảo ATVSTP, không phụ gia không chất bảo quản. Thịt chua ống nứa Hongchi Foods là món ăn phù hợp và an toàn với mọi đối tượng thuộc các lứa tuổi khác nhau, kể cả bà bầu. 

Hướng dẫn sử dụng thịt chua ống nứa đặc biệt

Cách bảo quản Thịt chua ống nứa đặc biệt

Thịt chua ống nứa bảo quản khá đơn giản, không hề cầu kỳ hay tốn thời gian. Muốn Thịt chua ống nứa giữ được hương vị thơm ngon và sử dụng được lâu hơn, thực khách có thể lưu ý các hình thức bảo quản dưới đây:

• Bảo quản sản phẩm trong ngăn mát tủ lạnh nhiệt độ 0-5 độ C 
• Sản phẩm đã bóc ra sử dụng không hết có thể đóng chặt nắp và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh vẫn đảm bảo sử dụng trong vòng 7 ngày 
• Sản phẩm để ngoài trời nhiệt độ trên 20 độ C sẽ khiến thịt lên men và chua hơn. Thời gian tối đa là 5 ngày để sản phẩm ngoài trời nhiệt độ cao 
• Với sản phẩm chưa bóc hộp bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh với nhiệt độ 3-5 độ C sẽ sử dụng được trong vòng 2 tháng kể từ ngày sản xuất in trên nắp sản phẩm 

Cách bảo quản Thịt chua ống nứa

Hongchi Foods – Thịt chua số 1 Việt Nam

Hongchi Foods là thương hiệu nức tiếng ở vùng đất Tổ Phú Thọ, chuyên sản xuất món thịt chua truyền thống của dân tộc Mường bao đời nay.

• Nguyên liệu sản xuất chính 100% từ thịt lợn SẠCH CP có tem truy xuất nguồn gốc rõ ràng.
• Quy trình sản xuất khép kín đạt tiêu chuẩn ISO 22000:2018 là tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm quốc tế.
• Sản phẩm được lên men hoàn toàn tự nhiên, cam kết không chất bảo quản.
• Đội ngũ nhân sự giàu kinh nghiệm, được đào tạo bài bản, chuyên nghiệp, sẽ phục vụ và chăm sóc khách hàng tận tình chu đáo.

Hongchi Foods tự hào là một trong những thương hiệu tiêu biểu được vinh danh và nhận giải thưởng “Top 10 – Thương hiệu tin cậy, sản phẩm chất lượng, dịch vụ tận tâm 2020″.